對(duì)于進(jìn)行分類后的廚余垃圾，基本都是采用粉碎直排、填埋、肥料處理、飼料化處理、能源處理以及厭氧處理等方式來(lái)處理。

　　1.進(jìn)行粉碎。對(duì)于家庭這類型的垃圾，由于廚房空間有限，因此就地減量處理是廚余垃圾處理的基本立足點(diǎn)。采用在廚房配置廚余垃圾處理裝置，將粉碎后的廚余垃圾排入下水管網(wǎng)的方法，與水混合后排放到城市污水處理系統(tǒng)進(jìn)行無(wú)害化處理，從而達(dá)到無(wú)害化的目的。

　　2.進(jìn)行填埋。由于廚余垃圾中含有大量的可降解成分，穩(wěn)定時(shí)間短，有利于垃圾填埋場(chǎng)地的恢復(fù)使用，且操作簡(jiǎn)便。

　　3.進(jìn)行肥料化處理。廚余垃圾的肥料化處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化兩種。好氧堆肥過(guò)程是在有氧條件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶將有機(jī)物固體分解為可溶性有機(jī)物質(zhì)，再滲入到細(xì)胞中，通過(guò)微生物的新陳代謝，實(shí)現(xiàn)整個(gè)堆肥過(guò)程。

　　4.進(jìn)行飼料化處理。廚余垃圾的飼料化處理原理是利用廚余垃圾中含有的大量有機(jī)物，通過(guò)對(duì)其粉碎、脫水、發(fā)酵、軟硬分離后，將垃圾轉(zhuǎn)變成高熱量的動(dòng)物飼料，變廢為寶。

　　5.進(jìn)行能源化處理。廚余垃圾的能源化處理主要包括焚燒法、熱分解法等。焚燒法處理廚余垃圾效率較高，最終產(chǎn)生約5%的利于處置的殘余物，焚燒是在特制的焚燒爐中進(jìn)行的，產(chǎn)生的熱能可轉(zhuǎn)換為蒸汽或者電能，從而實(shí)現(xiàn)能源的回收利用。

　　6.廚余垃圾應(yīng)當(dāng)提供給專業(yè)化處理單位進(jìn)行處理。嚴(yán)禁將廢棄食用油脂(包括地溝油)加工后作為食用油使用，嚴(yán)禁直接使用廚余垃圾飼養(yǎng)畜禽及魚類，嚴(yán)禁用未經(jīng)無(wú)害化處理的廚余垃圾生產(chǎn)肥料。

　　7.進(jìn)行厭氧處理工藝。餐廚垃圾經(jīng)預(yù)處理后產(chǎn)生粗油脂和有機(jī)漿料，有機(jī)漿料進(jìn)入?yún)捬醢l(fā)酵罐發(fā)酵產(chǎn)沼氣，沼氣經(jīng)凈化后用于發(fā)電及鍋爐供熱。